Um clássico brasileiro que aquece a alma e encanta o paladar.
O Bobó de Camarão do Chef é um convite elegante ao paladar. A cremosidade aveludada e os sabores marcantes do bobó adicionam profundidade e tradição ao menu, enquanto a cor vibrante do dendê e a apresentação com camarões inteiros conferem um toque de requinte visual. Um prato que pede equilíbrio em um menu. Com complementariedade e alguns contrastes de sabores, texturas, cores e apresentações, a experiência de uma refeição se torna impecável.
Crie transições de sabores, texturas e cores. Encante com um menu Zest.
Não contém glúten
Não contém lactose
Composição de Menu
→ Entrada: Bolinho de milho com creme azedo e Salmão Gravad lax
Uma entrada surpreendente que une o crocante e macio do bolinho de milho à suavidade do creme azedo e ao frescor do Salmão Gravad lax. Uma experiência que combina elegância e sabor para abrir sua experiência om a acidez do creme azedo e o frescor do Salmão Gravad lax, preparando o paladar para a complementaridade de sabores do bobó.
→ Sobremesa: Mousse de coco fresco com baba de moça
Dando sequência à tropicalidade brasileira, o sabor suave da mousse de coco, combinada com a cremosidade da baba de moça, oferece uma sobremesa delicada e sofisticada, fechando a refeição com um toque de leveza.
Dúvidas Frequentes
Nossa porção é de um quilo, serve aproximadamente 4 pessoas.
Cada quilo do Bobó Cremoso de Camarão acompanha aproximadamente 20 unidades de camarão rosa G.
Não, o bobó é cremoso, levemente temperado com dendê e especiarias, equilibrando sabor e suavidade.

Bacalhau à Braz do Chef 








