Bacalhau Espiritual do Chef
Bacalhau Espiritual do Chef, uma releitura que eleva as referências da gastronomia. Este clássico da culinária portuguesa é preparado com lascas nobres de bacalhau suavemente desfiado, envolto em um creme leve e aveludado, delicadamente gratinado ao forno para uma crosta dourada e irresistível. O toque especial fica por conta dos crisps de mandioquinha, que adicionam uma textura crocante e um sabor sutilmente adocicado, unindo o melhor da tradição e da inovação.
Sabor e sofisticação em um só prato. Adicione ao carrinho.
Dica Zest: Aproveite da comodidade deste prato, que chega em refratário elegante para ser levado direto ao forno e para servir. Monte uma mesa que valorize este astro no centro.
R$949,00
- Finalize com crisps de mandioquinha
Descrição
Uma releitura que valoriza e honra a tradição.
O Bacalhau Espiritual do Chef nasceu para ser a estrela de qualquer composição. Sua riqueza e o conforto como prato principal é perfeita. Com a cremosidade do creme aveludado e a crocância dos crisps de mandioquinha, que criam um contraste delicioso e adicionam profundidade e tradição ao menu. Uma reinvenção com a excelência Zest que combina perfeitamente com uma entrada que carrega a leveza e o frescor de com uma sobremesa repleta de doçura e a acidez. Crie combinações com transições suaves, garantindo uma experiência gastronômica completa e inesquecível.
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Contém glúten
Contém lactose
Composição de Menu
→ Entrada: Salada Caprese
Uma verdadeira celebração de ingredientes frescos, que une a cremosidade inigualável da mozzarella de búfala à doçura e acidez dos tomates selecionados. Este clássico italiano não apenas agrada o paladar com sua leveza, mas também o prepara de forma delicada e elegante para a riqueza dos sabores que virão a seguir.
→ Sobremesa: Triffle de Morango
A doçura e a acidez dos morangos trazem uma explosão de frescor que equilibra a intensidade do prato principal, fechando o menu com delicadeza e elegância. É uma sobremesa que, com suas camadas e texturas, limpa o paladar e deixa uma memória inesquecível de sabor.
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Dúvidas Frequentes
Nossa porção é de dois quilos, serve aproximadamente 8 a 10 pessoas.
Sim, o Bacalhau Espiritual do Chef já vai pronto, entregue em refratário, podendo ir direto ao forno para aquecer antes de servir.
Não. O refratário de porcelana branca é entregue junto com o prato e fica como cortesia para o cliente.
Lascas de bacalhau refogado, gratinado e finalizado com crisps de mandioquinha