CONHEÇA A RECEITA NUTRITIVA E DELICIOSA DO CHEF JULIANO CORDEIRO E PREPARE UM BURGER NIGHT NESTAS FÉRIAS.
MINI CHEESE BURGER DO CHEF JULIANO CORDEIRO
Receita do chef Juliano Cordeiro
Rendimento: 20 unidades
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 800 gr de fraldinha limpa
- 2 cebolas picadas
- 1 gema de ovo
- 1 xícara de cenoura ralada
- Azeite extra virgem
- 10 fatias de queijo cheddar cortados em 2 pedaços.
- ½ xícara de maionese
- 6 tomates cerejas fatiados em 4
- 3 xícaras de alface romana precoce lavada
- Sal e pimenta à gosto
- 20 mini brioches no formato de hamburger com gergelim (cada pão c/ 30 grs.)
- Palitinhos para espetar
Preparo:
- Picar a fraldinha bem fininha com faca ou pedir para moer duas vezes no açougue. Misturar a gema de ovo, cenoura ralada e cebola temperada com sal e pimenta.
- Moldar os hamburgers usando a boca de uma xícara de café. Levar os hamburgers moldados ao freezer, mas não precisa congelar, é só para ficarem firmes.
- Grelhar os hamburgers em chapa bem quente untada com azeite extra virgem. Grelhar superficialmente só para dourar a parte externa.
- Colocar os hamburgers grelhados em uma assadeira e colocar sobre cada hamburger, um pedacinho de manteiga. Levar ao forno pré-aquecido à 175 graus. Quando a manteiga estiver derretida, abrir o forno e colocar sobre cada hamburger, dois pedaços de Cheddar. Ao mesmo tempo, deixar os mini pães abertos e com maionese em uma assadeira. Quando o queijo derreter, deixar os pães no forno por 2 minutos e montar os mini burgers, espetados com palitinhos para segurar
