Pernil de vitela em lascas super macias ao perfumado molho funghi. Acompanha cogumelos sauteé.

Uma nova dimensão de sabor. Esta receita, que une a delicadeza de uma carne incomparavelmente macia a um molho aveludado, perfumado e rico em sabor, é a prova de que a inovação reside nos detalhes. Cada lasca de vitela, cozida lentamente, absorve a profundidade do molho funghi, criando uma experiência reconfortante e intrigante. Acompanhado de cogumelos sauté, que adicionam textura e um sabor terroso, este prato é a combinação perfeita para quem busca uma experiência gastronômica clássica, com a excelência Zest.

Desperte paladares e sorrisos, adicione ao carrinho.

Dica Zest: Para uma experiência gastronômica completa, o Pernil de Vitela em Lascas é servido de forma ideal com um Aligot de batatas com Gruyére. A suavidade e a textura aveludada do purê contrastam perfeitamente com a riqueza do molho funghi e a maciez da carne. Para um toque de elegância, decore com raminhos de tomilho fresco ou salsa picada.

R$580,00

Porção de 1 quilo, serve 6 pessoas.
 - Aquecer a vitela em panela banho-maria ou em forno de micro-ondas, potência alta por 8 minutos.

- Aquecer os cogumelos sauteé (A) em micro-ondas por 3 a 5 minutos e servir acompanhando a vitela.
Validade: 3 dias em refrigerador entre 3ºc a 5ºc
Descrição

A delicadeza de um prato que desperta sentidos.

A maciez incomparável do nosso Pernil de Vitela em Lascas e a profundidade do molho funghi se complementam para criar o prato principal perfeito, adicionando complexidade e conforto ao seu menu. Um prato que desperta os sentidos e possibilita composições surpreendentes, seja por complemento ou contraste. Inicie com texturas e sabores complementares e finalize com frescor e maciez, garantindo a intensidade perfeita para os paladares mais exigentes.

Crie uma experiência de perfumes, sabores e texturas com um menu Zest.

Glúten

Contém glúten

Contém lactose

Composição de Menu

→ Entrada: Toast gratin de cebolas e gergelim negro

Iniciar uma experiência gastronômica de alta gastronomia com a crocância do pão e a doçura das cebolas caramelizadas certamente é a escolha ideal. A entrada prepara o paladar com uma combinação elegante e acolhedora, funcionando como um convite perfeito para o prato principal.

→ Sobremesa: Triffle de morango

Uma sobremesa que marca presença. A doçura e acidez dos morangos criam um contraste perfeito com o prato principal. Suas camadas de cremosidade e biscoito crocante garantem um fechamento elegante e refrescante para a refeição.

Dúvidas Frequentes

Nossa porção é de um quilo, que serve aproximadamente 6 pessoas.

O pernil de vitela é entregue em lascas já desfiadas, prontas para servir.

A inovação desta receita está na forma como elevamos uma preparação clássica, focando na harmonia dos detalhes. Em vez de uma peça inteira, apresentamos o pernil em lascas delicadas, o que permite que a carne absorva completamente a profundidade do nosso molho funghi, perfumado e aveludado.