Tartar de salmão, manga e crisps de harumaki

Tartar de salmão, manga e crisps de harumaki

Frescor e sofisticação são a marca deste tartar. A pureza do salmão fresco se une à doçura suculenta da manga, criando um contraste de sabores inesquecível. Acompanhado por crisps de harumaki que, com sua delicada crocância, adicionam a textura perfeita e leveza ao prato. Para finalizar, um molho vibrante e cítrico de mostarda, laranja e dill envolve cada ingrediente, realçando o sabor de forma equilibrada. Uma combinação inesperada e deliciosa, que surpreende o paladar.

Torne seu momento inesquecível, adicione ao carrinho.

Dica Zest: Use os crisps de harumaki para criar altura e movimento. Finalize com um fio de azeite extra virgem sobre o prato e um pequeno raminho de dill fresco sobre o tartar para um toque de cor e aroma.

R$550,00

1 Unidade - Serve até 15 pessoas
Servir o tartar seguindo os passos descritos abaixo:
- Tirar a tampa da embalagem de isopor, abrir o plástico que envolve a embalagem.
- Colocar sobre a boca da embalagem de isopor a travessa onde será servida o tartar.
- Virar a embalagem do tartar com a boca para baixo, pressionada contra a travessa.
- Remover a embalagem de isopor e plástico que o envolve.
- Decorar o tartar usando os crips de tortilla (A).
- Servir o molho de mostarda, laranja e dill (B) à parte.
Validade: 3 dias em refrigerador entre 3ºc a 5ºc
Descrição

Equilíbrio que surpreende em sabor e frescor.

Este Tartar de Salmão, Manga e Crisps de Harumaki acompanhado de molho de mostarda, laranja e dill é a pedida perfeita para quem busca equilíbrio de sabor e textura. Delicado tartar de salmão fresco combinado com pedaços suculentos de manga é o toque tropical e adocicado, uma entrada cheia de frescor para uma experiência que celebra a harmonização entre o tropical e o rústico, a delicadeza e a cremosidade, para deixar lembranças.

Monte uma combinação Zest.

Glúten

Contém glúten

Não contém lactose

Composição de Menu

→ Prato principal: Torta rústica de frango cremosa

Uma celebração do conforto e do sabor. A massa leve e dourada envolve um recheio ultra cremoso com peito de frango desfiado, cebolas delicadamente refogadas, requeijão e creme de leite. Finalizada com parmesão ralado para um toque gratinado irresistível, esse sabor familiar e sofisticado combina com a delicadeza da entrada.

→ Sobremesa: Gateau morno de doce de leite e pipocas carameladas

Uma sobremesa simplesmente irresistível! A massa fofinha com interior quente e cremoso de doce de leite escorre a cada colherada. Coberto com uma generosa calda de doce de leite quente e finalizado com pipocas carameladas crocantes dá o tom divertido à experiência.

Dúvidas Frequentes

É uma entrada fria e refrescante feita com salmão fresco em cubos, manga madura em pedaços, temperos especiais e finalizada com crisps de harumaki (massa crocante e fina). Acompanha um molho leve de mostarda, laranja e dill, que equilibra o sabor entre o adocicado, o cítrico e o salgado.

O tartar tem formato retangular, medindo aproximadamente 24 cm de comprimento por 13 cm de largura.

A Unidade serve de 10 a 12 pessoas.

Sim. O molho de mostarda, laranja e dill acompanha o prato em embalagem à parte, permitindo que o cliente adicione a quantidade desejada e mantenha os crisps crocantes até a hora do consumo.