Caramelle de Chévre com Pêras Confit ao Molho Cremoso de Vinho Branco e Crisps de Parma 
Focaccia Artesanal do Chef com Tomate confit com Stracciatella cremosa
Nossa Focaccia é a tradução da delicadeza e do sabor italiano. Delicada e incrivelmente macia, é preparada diariamente com farinha de alta qualidade e finalizada com generoso Azeite Extra Virgem, garantindo um miolo aerado e a casca perfeita. Neste versão é servida com um acompanhamento gourmet: Tomate Confit (tomatinhos assados lentamente com azeite e ervas, realçando a doçura) e a indulgente Stracciatella cremosa — o coração sedoso da Burrata. O contraste entre o quente/doce do tomate e o fresco/salino do queijo é irresistível.
Ideal como entrada elegante ou para acompanhar queijos e pastas da sua ceia.
R$357,00
Descrição
Composição de Menu
→ Prato Principal: Caramelle de Chévre com Pêras Confit ao Molho Cremoso de Vinho Branco e Crisps de Parma
Massa recheada de extrema delicadeza, para surpreender em alto estilo. Nossos Caramelle são recheados com Queijo de Cabra (Chévre) e Pêras Confit. Servidos em um Molho Cremoso de Vinho Branco leve e aromático, e finalizados com Crisps de Presunto de Parma para uma crocância salina e intensa. Uma sofisticada celebração de contrastes.
→ Sobremesa: Torta Sablée de Chocolate Belga, Ganache de Pistache e Frutas Frescas
Pura arte e luxo para sua sobremesa de Natal. A base Sablée crocante sustenta uma camada intensa de Chocolate Belga, seguida por uma irresistível Ganache Cremosa de Pistache. O sabor terroso do pistache equilibra a riqueza do chocolate. Finalizada com Frutas Frescas de Natal, adiciona cor, frescor e acidez perfeita.
