Caramelle de Chévre com Pêras Confit ao Molho Cremoso de Vinho Branco e Crisps de Parma
Para quem gosta de surpreender em alto estilo, essa massa recheada de extrema delicadeza, oferece uma sofisticada celebração de contrastes. Nossos Caramelle (massa fresca em formato de bala) são delicadamente recheados com o Queijo de Cabra (Chévre) de sabor picante e levemente ácido, perfeitamente harmonizado com o dulçor das Pêras Confit. A massa é servida em um Molho Cremoso de Vinho Branco leve e aromático. Para o toque final, acompanha Crisps de Presunto de Parma, que adicionam uma crocância salina e intensa, elevando o prato.
Sabor e conforto na alta gastronomia.
R$456,00
Descrição
Composição de Menu
→ Entrada: Esferas de Boursin Trufado com Damasco & Farofa de Pistache
Entrada de alta gastronomia para abrir seu momento. Esferas de Queijo Boursin cremoso e com toque de Trufa, recheadas com Damasco e envoltas em Farofa Crocante de Pistache. Um equilíbrio perfeito entre a cremosidade do queijo, o aroma terroso da trufa, o agridoce do damasco e a crocância salina. Luxo em cada mordida.
→ Sobremesa: Triffle Natas do Céu
Grandiosa e sofisticada, a sobremesa ideal para grandes celebrações. É um deleite em camadas: Farofa Crocante de Biscoito, leve Creme Chantilly e a nossa receita especial de Creme Português de Ovos, aveludado e de sabor marcante. O resultado é uma combinação perfeita de crocância, leveza e riqueza, garantindo uma finalização memorável.
