Crostata Caprese, stracciatella e tomatinhos assados

Uma introdução elegante para uma jornada de sabores. Esta entrada é a maneira ideal de dar início a uma experiência gastronômica memorável. Nossa Crostata Caprese é uma releitura do clássico italiano, feita com uma massa leve e crocante, recheada com a cremosidade da stracciatella e finalizada com o sabor adocicado e aveludado dos tomatinhos assados confitados em azeite de oliva e ervas finas. Explosões de sabores e aromas mediterrâneos e texturas que combina elegância e frescor na sua mesa.

Dica Zest: Para uma apresentação impecável, sirva a crostata em uma travessa de cerâmica rústica. Decore o prato com algumas folhas frescas de manjericão e um fio de azeite extra virgem, que realçam as cores e os sabores do prato, adicionando um toque de sofisticação e autenticidade.

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R$350,00

Porção de 50 unidades. Como entrada, serve de 8 a 10 pessoas.
Produto pronto para uma experiência imediata. Servir à temperatura ambiente para realçar a cremosidade da stracciatella e o aroma dos tomatinhos.
Validade: 3 dias em refrigerador entre 3ºc a 5ºc
Descrição

Um sabor para agradar os paladares mais exigentes.

A Crostata Caprese é uma entrada que desperta o paladar. Sua base crocante, a cremosidade da stracciatella e a doçura dos tomatinhos assados criam um equilíbrio de sabores que é, ao mesmo tempo, rico e leve. É o início perfeito para uma jornada gastronômica que preza por frescor e texturas variadas. Perfeitos para receber bem, encantar e deixar um gostinho de quero mais.

Crie uma experiência gastronômica completa e inesquecível, compondo o seu menu.

Vegetariano

Glúten

Contém glúten

Contém lactose

Composição de Menu

→ Prato principal: Bacalhau Espiritual do Chef

Após a leveza da entrada, este prato oferece uma transição elegante e reconfortante. As lascas nobres de bacalhau, envoltas em um creme leve, trazem a riqueza da culinária portuguesa. O contraste de texturas, do cremoso ao crocante dos crisps de mandioquinha, equilibra perfeitamente a refeição.

→ Sobremesa: Terrine de Mousse de Chocolate Belga

Seguindo a riqueza do bacalhau, esta sobremesa oferece o contraponto perfeito. As camadas intensas de mousse de chocolate e um delicado coulis de frutas vermelhas trazem um toque ácido e fresco que equilibra o paladar. Finalizada com crocantes placas de chocolate, ela marca toda a composição do menu com elegância.

Dúvidas Frequentes

O pedido mínimo é de 50 unidades.

É perfeito para coquetéis, brunches, eventos corporativos e celebrações sofisticadas, funcionando como uma entrada elegante e criativa que agrada a diversos paladares.

Nossa Crostata é assada pouco antes de ser enviada, garantindo sua crocância. Ela é embalada em uma caixa especial que evita a umidade, para que a base chegue sequinha e crocante, mantendo a textura ideal.